薄荷植株的自然形态
  

王 林

    薄荷又名蕃荷菜、升阳菜，它在植物学分类中属于双子叶植物纲、唇形目、唇形科、薄荷属，是多年生宿根性芳香类草本植物。

株高50--120cm，全株可分为根、茎、枝、叶、花、果（籽），具有浓烈的清凉香味。

        一. 薄荷根

    薄荷的根系由于播种方式不同而分为两种。

    一种是由薄荷种子萌发的实生苗长出的根系。它分为主根和侧根，并随着实生苗而生长。当实生苗的主茎长至8节后，新的地下茎逐渐生成，地下茎节上的须根也逐渐增多，同时主根和侧根的生长渐缓，最后过渡到以地下茎节的须根为主吸收肥水养分来供应地上部分的生长。

    第二种是实际生产中用地下茎播种后生长的薄荷植株的根系，它是从茎节上长出来的须根，没有直根和侧根，均为不定根。其根系称为须根系。

    薄荷根系具有吸收水分和矿物质养分、固定植株、输导和贮藏生长所需营养物等多种功能，同时也有较强的合成能力，它能将吸收的养分就地加工，来自叶片的糖类物质氨基酸等合成复杂的有机化合物，然后再输送到地上部分用于合成蛋白质等多种有机质。薄荷一生中所需的水分和矿物质养料大都是由根系吸收后再运送到茎叶。

    在一般栽培条件下，薄荷根系都集中分布在表土层15厘米左右的范围内。

       二. 薄荷茎

    薄荷的茎分为地上茎和地下茎两种。
    
    地上茎：分为直立茎和匍匐茎。

    1.直立茎是指薄荷植株的主茎。它的横切面呈方形、有棱边、质脆，断面呈白色，髓部中空，茎的外表有明显的节间，其颜色、高度、粗细等随薄荷品种和栽培条件的不同而异。直立茎的表皮长有茸毛，并含有少量的油腺细胞。头刀薄荷的直立茎高度一般为80~120厘米，最高可达150厘米，约30节；二刀薄荷的高度一般为50—80厘米，最高可超过100厘米，约20节。直立茎的基部节间较短，中部较长，到现蕾开花时，上部节间会逐渐缩短。一般地说，直立茎愈粗、基部节间短，则说明该薄荷植株苗势强、抗倒力强、产量也高。直立茎的作用主要是支撑植株、着生叶片、产生分枝，并把根部吸收的养分和水分运至叶片，再把叶片制造的养分输送至根部。

   
     2.匍匐茎是当地面直立茎长高到20厘米左右时，茎基部和表土层节上的腋芽萌芽成沿地面匍匐生长状的茎。它较为细软，具有横向生长习性，常沿地面匍匐生长。

    匍匐茎也有节和节间，其节上也能长出具有吸收功能的须根。还有的匍匐茎的顶端会钻入土中生长一段时间后又钻出地面长成直立的植株。该直立茎的长度一般为15~30厘米，但在稀植和肥水条件好的田块甚至能长达100厘米以上。

    匍匐茎极易发根，其作用主要是作繁殖良种的播种材料，也有一定的支撑和吸收、运输作用。
    
     地下茎：外形似根，呈白色，新鲜时嫩脆多汁，是养分贮藏的器官，主要分布在表土层20厘米左右的深度。地下茎也有节和节间，，每一个节上的芽在条件适宜时均可长成独立的幼苗。整条播种的地下茎也具有顶端生长优势，正常情况下，只有顶芽或个别侧芽萌发成幼苗，而其它节上的芽则处于抑制状态。

    地下茎没有休眠期，只要具有两个节以上，在脱离母体后播种在地下，当地温和湿度等条件适宜时即可萌发新的植株。用地下茎繁殖，可以保持良种薄荷的优良性状，习惯上称之为“种根”。

    
     三. 薄荷叶

    薄荷叶是着生在薄荷植株上的叶片，有短叶柄而无托叶，其叶序互为对生，是一种不完全叶。新生叶的叶柄虽短，当它随着植株的长高而长成展开叶或老熟叶片时，叶柄就比较长了。而且，不同品种的薄荷的叶柄的长短也会有一定的差异。叶片平展或微皱，上被茸毛，而且茸毛的多少也与薄荷品种有关。

   
    薄荷叶色一般为绿色、暗绿色或灰绿色。

    薄荷叶形在整个生长期的变化较大，其变化规律是：幼苗期为宽卵圆形，全缘；随着植株生长和叶片数量的增多，生长中期的叶片逐渐变为卵圆形、椭圆形，边缘有锯齿；到了现蕾开花期则为长椭圆形、披针形。此外，薄荷叶缘锯齿的深浅和稀密也是因品种而异的。

    薄荷叶的一个重要特性是叶片的上下表皮具有众多的油腺细胞，薄荷；施有机肥的薄荷田高于施化肥的薄荷田。

薄荷叶片的功能和作用主要表现在以下四个方面：

    1.制造养分。叶片内的叶绿素经过光照，利用根系吸收后输送来的水分和养分并吸收空气中的二氧化碳，通过光合作用，合成各种复杂的可组成精油成分的有机物质。

    2.贮藏精油。叶片上下表皮的油腺细胞和叶肉组织内贮藏着薄荷植株所含精油的95%以上。因此，生产的薄荷叶片愈多，原油的产量就愈高。

    3 蒸腾水分。 薄荷的根系不断地从土壤中吸收水分，在高温条件下时，通过叶片对水分的蒸腾来调节和降低植株体温，从而保证薄荷植株的正常生长。

    4 吸收养分。通过叶片的气孔和角质层，可直接吸收少量的矿物元素等养分进入叶片体内。利用薄荷叶片的这一功能，我们可在薄荷生长后期进行根外追肥以补充养分，不仅肥效快、成本低，原油增产也很显著。

    头刀薄荷一生约有30对叶片，二刀约有20对，落叶率为45~60%。因此，如何提高单位种植面积上的叶片产量、延长叶片寿命、减缓叶片脱落是薄荷增产、稳产的关键。