长效清凉剂—乳酸薄荷酯

乳酸薄荷酯的化学名称是：2-羟基丙酸-5-甲基-2-异丙基环已酯，又名（-）-薄荷醇乳酸酯。其分子式为：C13H24O3，分子量为：228.328。CAS登录号为：17162-29-7；FEMA编码为：3748；ELIN CS为：241-218-8；它是一款由薄荷衍生合成的长效清凉剂。

传统的天然清凉剂薄荷油、薄荷脑的挥发性和刺激性很大，清凉效果强烈而短促，其特殊的薄荷香气又容易掩蔽其它香精香味。而新开发的长效清凉剂乳酸薄荷酯虽然仍然有轻微的薄荷香气，但却给人温和、持久的令人愉快的清凉感，并已祛除了天然薄荷的灼烧麻木刺痛感和刺激的辛辣味与苦味。

一、产品性状

色 状：白色结晶粉末；

香 味：清淡的薄荷香气，温和的薄荷样凉味和较为持久的凉感；

溶解性：可溶于乙醚、乙醇和油脂，在50%乙醇中的溶解度为1:20，可与丙二醇以任意比例混合，微溶于水，疏水指数XLogP值为3.321。

二、理化指标

含 量（GC 面积归一化法）：≥ 98.0%；

沸 点：142℃（5mmHg）

熔 点：42℃～47℃

比 重（20℃）：0.990～1.0 g/cm3

旋 光 度（20℃）：-74°

酸 值（以KOH计，mg/g)：≤ 2 (检验方法：GB/T 14455.5)

重 金 属 含 量（以Pb计）： ≤ 10ppm (检验方法：GB/T 5009.74)

砷 含 量 (以As计)：≤ 3ppm (检验方法：GB/T 5009.76)

三、质量标准

本品质量符合国家标准《GB28338-2012食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸薄荷酯》

四、应用性能

1.性能：本品具有清淡的薄荷香气及温和而持久的凉感，与皮肤接触无刺激性，具有良好的润肤透皮功效，能令皮肤清凉止痒、镇静消炎、补水滋润、淡化绉纹、抑制黑色素；入口能刺激口腔粘膜和咽喉部产生温润而持久的凉感体验。此外，本品具有良好的配伍性，与其它香精香料配合使用，不仅不影响香气，还能赋于清爽怡人的凉感。

2.应用范围：本品作为性能升级的薄荷型长效清凉剂和食用凉味剂具有极为广阔的应用范围。它适用于各类食品、烟草、药品、保健品、皮肤护理用品、口腔护理用品、化妆品和其它日用产品。在食品中广泛应用于糖果、巧克力、果冻、果酱、面包、面粉制品，用以增强凉味、改善口感。特别是在乳制品和饮料、啤酒中可以提高水溶效果，用量少、凉味足。在用于口腔护理的牙膏、漱口水等产品中为消费者带来清新凉爽的口腔感受；将本品配入电子烟液中也能得到凉爽的味觉享受；在化妆品中，剃须膏、面膜、湿纸巾等特别是用于滋养护理皮肤的各种滋润水、润肤露和膏霜、乳霜类产品中可以作为凉爽剂提供舒爽怡人的清凉感；在日化用品中，无论是肥皂、洗手液沐浴露等洗涤用品还是消毒液、空气清新剂等环境改善用品中则能提供清爽而持久的凉感体验。

3.用法与用量：本品不宜直接加入最终产品，可先溶于酒精及油脂等溶剂或天然薄荷素油等香精中，然后再加入产品使用。

[建议食用添加量]：

无醇饮料‌：30～120mg/kg

‌含醇饮料、调味品、速溶咖啡和茶、水果冰‌：100~400mg/kg

‌胶姆糖、硬糖‌：1000~2000mg/kg

‌软糖‌：500~2000mg/kg

‌早餐谷物、干酪、代乳品‌：15~60mg/kg

‌调味汁、小吃食品、汤料‌：25~100mg/kg

‌明胶、布丁、乳制品‌：200~800mg/kg‌

（非食用产品则根据实际需要和规定限量合理添加）。

五、包装贮藏

包 装：25公斤纸板桶或分分装1公斤锡箔袋；

贮 藏：存放于阴凉、干燥的仓库中；

保质期：24个月。