凉味剂WS-12

     凉味剂WS-12也是一款薄荷酰胺类清凉剂和凉味剂；其化学名称是“N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺”，其分子式为：“C18H27NO2”，分子量：289.416；其CAS登录号为：“68489-09-8”。它虽然不是以天然薄荷脑为直接原料，经多步合成研制而成，但他的分子中具有类似于天然薄荷脑的化学结构，因而具有薄荷的凉味，克服了天然薄荷脑辛辣而刺激的薄荷气味和难以去除的后苦味，并获得了长达30分钟的凉味和凉感。可作为增凉剂使用。

     一、产品性状

色   状：白色结晶性粉末；

香   味：具有轻微的薄荷醇味道；

溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂中。疏水指数XLogp值为3.95。

     二、理化指标

含 量： ≥ 99.0%

沸 点： 447.8±28.0 ℃

熔 点： 179℃～183℃

比 重 （20℃）： 1.029 ±0.06

重金属含量（以Pb计）： ≤ 10pm

砷 含 量 (以As计)： ≤ 3ppm

三、质量标准

本品质量符合国家标准《GB29981-2013 食品安全国家标准 食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环已烷甲酰胺》

四、应用性能

     1.性能：本品是一种清凉感觉比天然薄荷脑更为强烈的长效清凉剂和食品凉味剂，它本身不仅有着极强的凉味效果，而且对凉味有着明显的缓释和延时作用。能使凉感显著持久。本品不仅祛除了薄荷脑的辛辣刺激感和后苦味，而且能耐受200度以上的持续高温而不影响其清凉强度和持久的凉感。此外，本品与其它凉味料的配伍性好，具有纯粹的冲击性很强的新鲜持久的凉味。

     2.应用范围：本品作为性能升级的长效清凉剂和食用凉味剂、增凉剂而适用于各类食品、化妆品、香皀、洗涤剂和其它日用产品。在食品中，它可以增强凉味效果，改善口感；在化妆品中，可以作为凉爽剂提供清凉感；在日化用品中，则能提供持久的凉感体验。特别适用于口腔护理用品、口香糖和儿童糖果中的凉味增强剂。

     3.使用方法：本品不宜直接加入最终产品，而应先溶于酒精、丙二醇或丙三醇等有机溶剂，也可先溶于天然薄荷素油等香精中，然后再加入产品使用。本品的添加量较低，1公斤某产品只需添加15～50mg即可获得满意的制凉效果。

五、包装贮存

包    装：25公斤纸板桶或分分装1公斤锡箔袋；

贮    藏：存放于阴凉、干燥的仓库中；

保质期：24个月。